高雄西子灣莎布巧寓 - 高雄

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商品訊息描述:

主要設施

  • 4 間禁煙客房
  • 位於海灘
  • 24 小時櫃台服務
  • 空調
  • 多語服務人員
  • 行李寄存
  • 旅遊諮詢/購票服務

闔家歡樂

  • 折疊床/加床 (付費)
  • 電冰箱
  • 獨立浴室
  • 電視
  • 免费盥洗用品
  • 吹風機

鄰近景點

  • 位於鼓山區
  • 打狗英國領事館 (1.6 公里)
  • 高雄市立美術館 (4.4 公里)
  • 打狗鐵道故事館 (0.2 公里)
  • 代天宮 (0.5 公里)
  • 鼓山渡輪站 (0.7 公里)


商品訊息簡述:

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氣溫不斷飆高,讓冰淇淋業績紅不讓,台北有粵菜餐廳發揮創意,在甜筒中放入龍膽石斑,還用鍋巴取代傳統甜筒,吃來清爽多了米香。天氣熱,來隻甜筒冰淇淋吧!仔細看,怎麼是龍膽石斑,大口咬下,軟嫩魚肉搭配爽脆梅子,先吃到香菜清香,梅子的酸勾出甘甜滋味,高溫熱油,魚肉一碰到油脂,就得關火,不用炸的,用餘溫慢慢泡熟。師傅張智傑:「不以高溫烹調食材,盡量保持該有的海鮮有海鮮味,肉類有肉類的味道。」老薑、香菜去掉腥味,調味很簡單,高溫嗆出醬油鹹香,還有自己醃漬的脆梅,甜筒也有巧思,改用鍋巴取代。師傅張智傑:「用米香去炸出塑形,增加口感跟香氣。」還有老菜新作的奇味脆米蝦球,虎蝦沾上蛋白、玉米粉,當作防護罩,才不會直接接觸熱油,保持肉質鮮嫩,不用油膩美乃滋,師傅自己炒的奇味醬,讓虎蝦、茄子染上奶香。師傅張智傑:「芥末醬、起司、牛油、香草醬下去調的。」爽脆米香、南杏,和彈牙虎蝦,形成對比口感,再用生菜包起來。還有燕窩翡翠玉捲,彷彿在碗底盛開的蓮花,雞湯多了蛤蠣的鮮,清新滋味,讓人暑氣全消!(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)



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